<زكسبكسز>البنكرياس عبارة عن غدة صغيرة جدًا ولكنها متقلبة، وإذا لم يكن كل شيء على ما يرام معها، يتعين على الشخص التخلي عن العديد من الأطباق والمنتجات المفضلة لديه. لكي لا تصاب بالتهاب البنكرياس الحاد أو تفاقم التهاب البنكرياس المزمن، يجب عليك اتباع نظام غذائي يسمى عادة جدول 5P.
<زكسبكسز>ماذا يمكنك أن تأكل لالتهاب البنكرياس؟وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. دعونا نفكر في الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الأطعمة المحظورة والمسموح بها لهذا المرض.
ما هي الخضروات التي يمكنك تناولها؟
طماطم
<زكسبكسز>هل يمكنك تناول الطماطم إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟عندما يتعلق الأمر بالطماطم، تنقسم آراء خبراء التغذية؛يعتقد البعض أنها مفيدة جدًا لأنها تحتوي على ألياف دقيقة مهمة جدًا للجهاز الهضمي، وتزيل الكوليسترول الضار من الدم وهو أمر مهم جدًا للبنكرياس.
<زكسبكسز>يعتقد البعض الآخر أن الأمر يستحق التخلي عن استخدامها، خاصة أثناء العملية الحادة أو حتى تفاقم خفيف من التهاب البنكرياس المزمن. لا يجوز بأي حال من الأحوال تناول الطماطم غير الناضجة، لأنها تحتوي على الكثير من السموم التي تشكل ضغطًا على جميع أعضاء الجهاز الهضمي.
<زكسبكسز>لكن عصير الطماطم الطازج من الطماطم الناضجة (وليس عصير الطماطم الصناعية، ولكن عصير الطماطم الطازجة) هو منتج قيم للغاية يحفز البنكرياس، خاصة عند مزجه مع عصير الجزر الطازج. يمكنك أيضًا تناول الطماطم مطهية على البخار أو مخبوزة. ولكن يجب مراعاة الاعتدال في كل شيء؛إن إساءة استخدام الأطعمة الصحية حتى يمكن أن تضعف عمل البنكرياس.
<زكسبكسز>عصير الطماطم هو مفرز الصفراء، أي دواء مفرز الصفراء. إذا كنت تشربه أثناء تفاقم التهاب البنكرياس المزمن، فمن المرجح أن يصبح أسوأ، كما هو الحال مع تحص صفراوي، سوف يتطور التهاب البنكرياس التفاعلي الثانوي. يتم تمرير الصفراء الزائدة إلى القناة البنكرياسية المشتركة، حيث تنشط إنزيمات البنكرياس التي لا تهضم الطعام الموجود في الأمعاء الدقيقة، بل الغدة نفسها. والنتيجة هي التهاب البنكرياس الحاد، ونقالة، وطاولة عمليات لنخر البنكرياس، ومن ثم العجز أو الموت.
<زكسبكسز>لذلك، يُسمح بالطماطم وعصير الطماطم في مغفرة التهاب البنكرياس المزمن، إذا لم يكن هناك ألم، ولا تورم حسب الموجات فوق الصوتية، ولا زيادة في الأميليز، والانبساط، والإيلاستاز وغيرها من علامات الالتهاب.
<زكسبكسز>جميع التوصيات الواردة في هذه المقالة هي مؤشرات لجدول 5P في التهاب البنكرياس المزمن خلال فترة الشفاء بعد التفاقم وخارج التفاقم. لتجنب التهاب البنكرياس الحاد، يجب تجنب تناول المشروبات الكحولية (خاصة المشروبات القوية) وبعض الأدوية.
خيار
<زكسبكسز>هل يمكنك تناول الخيار أم لا إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟على الرغم من أن 90% من الخيار ماء، إلا أنه في الواقع غني جدًا بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. مع هذا المرض يمكنك أن تأكل الخيار. بالإضافة إلى ذلك، لعلاج التهاب البنكرياس، يوصف أحيانًا نظام غذائي بالخيار، إذا أكل الشخص 7 كجم من الخيار في الأسبوع، فإنه يخفف العبء على البنكرياس ويمنع العمليات الالتهابية فيه. دعونا نتحدث مرة أخرى عن حقيقة أن كل شيء مفيد في الاعتدال؛مع الاستهلاك المفرط للخيار، خاصة إذا كانت تحتوي على النترات، أو ما هو أسوأ من ذلك، المبيدات الحشرية، فإن الفوائد تنخفض إلى الصفر.
كرنب
<زكسبكسز>هل من الممكن تناول الكرنب والبروكلي إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟يمكن تناول القرنبيط والبروكلي والملفوف الصيني، لكن من الأفضل أن يتم طهيها على البخار أو سلقها. يحتوي الملفوف الأبيض العادي، الذي نعرفه جيدًا، على ألياف قوية جدًا، لذا يُمنع تناوله نيئًا، ولكن بعد المعالجة الحرارية يمكن أيضًا تناوله نادرًا. وبالطبع، لا تنس أنه يجب عليك تجنب الخضار المقلية. ومن الأفضل تجنب مخلل الملفوف لأنه يهيج الأغشية المخاطية. يمكن أحيانًا تناول ملفوف بكين نيئًا، ولكن يجب إدخال أي نوع من الملفوف في النظام الغذائي بحذر بعد التفاقم.
<زكسبكسز>هل كرنب البحر صحي؟الجواب من خبراء التغذية هو: نعم، إنه الأكثر صحة بين جميع الأنواع، لأنه يحتوي على الكثير من الكوبالت والنيكل، والذي بدونه يكون الأداء الطبيعي للغدة مستحيلاً. هل من الممكن تناول الأعشاب البحرية إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟نعم، . . . فقط للمقيمين في جنوب شرق آسيا (اليابان)، حيث تختلف أنظمة الإنزيمات هناك عن تلك الموجودة في أوروبا. وحتى الأدوية الموجودة في الصيدليات في اليابان تشير إلى أنها قد لا تساعد الأوروبيين. لذلك، لا ينبغي أن تأكل الأعشاب البحرية أثناء التهاب البنكرياس، خاصة أثناء التفاقم. هذا ليس مثل الأنواع الأخرى من الملفوف، هذا المنتج يشبه الفطر، أي أن استخدامه يتطلب إطلاقًا هائلاً لإنزيمات البنكرياس، مما يؤدي إلى تفاقم الالتهاب. لذلك، لا تعطى الطحالب، مثل الفطر، للأطفال دون سن 12 عاما (ليس لديهم الإنزيمات المناسبة) وموانع في التهاب البنكرياس.
ما هي الفواكه التي يمكنك تناولها لالتهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>من غير المرغوب فيه، خاصة أثناء التفاقم، استهلاك جميع الفواكه الحامضة، وخاصة تلك التي تحتوي على ألياف خشنة. يمكنك تناول الفاكهة بعد 10 أيام فقط من بدء مغفرة التهاب البنكرياس. في حالة التهاب البنكرياس المزمن، يجب أيضًا عدم إساءة استخدام الفواكه المختلفة، يكفي تناول واحدة من الفاكهة المسموح بها يوميًا. وهي بالطبع لا مثيل لها من حيث محتواها من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن وبالتالي فهي مفيدة للغدة، ولكن وجود الألياف الخشنة يضعف عملها:
<زكسولكسز><زكسليكسز>يمكنك تناول: الفراولة، التفاح الأخضر الحلو، البابايا، الأناناس، الأفوكادو، البطيخ.
<زكسليكسز>لا يسمح لك بتناول: الكمثرى، الحمضيات بأنواعها، التفاح الحامض، الخوخ، البرقوق، البرقوق، المانجو.
<زكسليكسز>أثناء المغفرة، يُسمح بإجراء تجارب على تناول الفواكه المختلفة، بشرط معالجتها حرارياً - في حمام مائي، فرن.
<زكسبكسز>هناك قواعد معينة متى وكيف تأكل الفواكه المصابة بالتهاب البنكرياس:
<زكسولكسز><زكسليكسز>يجب تقطيع الفواكه المسموح بها وطحنها وفرمها جيدًا قدر الإمكان.
<زكسليكسز>من الأفضل تناوله بعد خبزه في الفرن أو على البخار
<زكسليكسز>يجب ألا تتناول أكثر من فاكهة واحدة في اليوم
<زكسليكسز>يجب أن تعرف بوضوح قائمة الفواكه المسموح بها والمحظورة وما هي الأدوية التي يجب تناولها إذا تناولت عن طريق الخطأ فاكهة غير مرغوب فيها.
<زكسبكسز>هل يمكن تناول الفراولة والموز لعلاج التهاب البنكرياس ولماذا؟يعتقد معظم خبراء التغذية أن البنكرياس يمكنه التعامل مع الفراولة بكميات صغيرة دون تفاقم التهاب البنكرياس، ولكن كل شيء على حدة. ومن الأفضل تجنب تناول الموز.
هل يمكنك شرب الكحول إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>يرفض البنكرياس بشكل قاطع المشروبات الكحولية. من بين جميع أعضاء الجهاز الهضمي، هذه الغدة هي الأكثر عرضة للتأثيرات السامة للكحول. وعلى عكس الكبد، فإنه لا يحتوي على إنزيم يمكنه تحليل الكحول. ومن المعروف أن أكثر من 40٪ من جميع حالات التهاب البنكرياس الحاد تحدث بعد تناول كميات كبيرة من الكحول أو الوجبات الخفيفة الدهنية أو وليمة طويلة بهيجة.
<زكسبكسز>في التهاب البنكرياس المزمن، يحمل استهلاك الكحول خطرًا كبيرًا لنوبات متكررة من التهاب البنكرياس الحاد، مما يؤدي إلى تدمير تشريحي وظيفي خطير للبنكرياس. وكما تعلمون، فإن هذه الغدة، على عكس الكبد، لم يتم استعادتها بالكامل. وفي كل مرة تستهلك فيها الكحول، يتطور تكوين بؤر التليف، مما يؤدي بشكل أساسي ليس فقط إلى التهاب البنكرياس، بل أيضًا إلى تعفنه.
إذن ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟
الأطعمة التي تحتوي على الدهون
<زكسبكسز>البنكرياس لا يحب الأطعمة الدهنية والأطعمة المدخنة والأطعمة الغنية بالبروتين أو الدهون.
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز>لحمة.لذلك يجب استبعاد اللحوم الدهنية (لحم الخنزير والبط والأوز) وخاصة الأسياخ والشرحات والنقانق واليخنات والأطعمة المعلبة المصنوعة منها.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>سمكة.الأسماك الدهنية - سمك الحفش، سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، الرنجة، الإسبرط، الماكريل، سمك السلور - وكذلك الكافيار والأسماك المعلبة، يتم استبعاد الأسماك المملحة والمدخنة من القائمة.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>مرق<زكسسترونجكسز>.وفقا لأطباء الجهاز الهضمي، من الصعب العثور على منتج أكثر ضررا للبنكرياس من مرق العظام الغني، الحساء. ويحاول الكثير من الناس أخذ مرق الدجاج القوي معهم إلى المستشفى لتحسين صحتهم. وهذا خطأ كبير!
المنتجات التي تحتوي على الألوان والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة
<زكسبكسز>ولا يتم إنقاذ البنكرياس أيضًا. على رفوف محلات السوبر ماركت لدينا، لا يوجد عمليا أي منتجات دون المضافات الكيميائية المذكورة أعلاه، وبالتالي فإن عدد المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس بدرجات متفاوتة من الخطورة يتزايد بشكل مطرد في الآونة الأخيرة. يصبح الأمر مخيفًا بشكل خاص بالنسبة للأطفال لأنهم يستهلكون أيضًا كميات كبيرة من المنتجات الكيميائية الضارة: "زبادي الأطفال" (المليء بالمواد الحافظة والنكهات ومحسنات النكهة)، والنقانق المدخنة للأطفال، "نقانق الأطفال" - بحكم التعريف، لا يمكن أن يكون هناك نقانق للأطفال يجب أن يتناول الأطفال مثل هذه الأطعمة ولا يأكلونها على الإطلاق! ! ! ومن ثم نسأل أنفسنا لماذا يصاب طفل عمره 10 سنوات بالتهاب البنكرياس؟
منتجات الألبان
<زكسبكسز>لا ينبغي استهلاك خثارة الجبن المزجج، والجبن الدهني، وكذلك الجبن، وخاصة الجبن المدخن والمملح. كما يمنع استخدام الآيس كريم، خاصة أنه في الآونة الأخيرة لم يتم تصنيعه من الزبدة الطبيعية والحليب والقشدة، بل من زيت النخيل والقشدة الجافة والحليب، والتي تمر بعدة مراحل من العمليات الكيميائية، مما يجعل الأمر صعبًا للغاية على الغدة عندما تدخل هذه المنتجات إلى الجسم.
المشروبات
<زكسبكسز>أما بالنسبة للمشروبات فإن البنكرياس لا يحب المشروبات الغازية وعصير الليمون على الإطلاق، فهي تسبب الانتفاخ وعادة ما تكون مشبعة بجميع أنواع الأصباغ والمحليات والنكهات وحتى المواد الحافظة. كما أن القهوة والكاكاو من المشروبات المحظورة، خاصة على الريق. الشاي والخبز المخمر بقوة ضار أيضًا بالغدة المزاجية. يدعي العديد من منتجي الهندباء القابلة للذوبان أن هذا المشروب يكاد يكون علاجًا سحريًا ويمكن شربه لعلاج التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة. من حيث تأثيرها على الجهاز الهضمي، فإن الهندباء القابلة للذوبان ضارة مثل القهوة، لذلك يجب استبعادها من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس أو تناولها فقط في حالات نادرة جدًا، وليس على معدة فارغة، ولكن استمع لمشاعرك؛إذا حدث أدنى إزعاج بعد الاستهلاك، فيجب عليك التخلص منه على الإطلاق.
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز>حلويات- الحلويات والمخبوزات والشوكولاتة - تضع ضغطًا كبيرًا على البنكرياس.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>بيض.يمنع استخدام البيض المسلوق أو البيض المقلي.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>خضروات.لا ينبغي أن تؤكل الخضار الخشنة والقاسية والحارة مثل الفجل والثوم والفجل والخس والحميض والفطر والبقوليات والفلفل والبصل (الخام) بأي شكل من الأشكال. تعتبر الخضروات المتبقية مهمة جدًا، ولكن فقط مسلوقة أو مطهية على البخار.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>الطعام السريع.مثل هذه الأطعمة خطيرة حتى بالنسبة لشخص صحي تمامًا، وعندما يتعلق الأمر بالتهاب البنكرياس، هناك منتجات جاهزة "سامة" تقريبًا - وهذا طريق مباشر إلى سرير المستشفى.
<زكسليكسز><زكسيمكسز>فاكهة.هناك أيضًا قيود هنا: لا يمكن تناولها نيئة، وخاصة الحمضية (الحمضيات والتوت البري) والحلوة جدًا - العنب والتين والبرسيمون.
التغذية السليمة - ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>يعلم الجميع أنه أثناء التفاقم، يحب البنكرياس الجوع والبرد والسلام. وخارج التفاقم، من المهم جدًا مقدار وكم مرة ومتى وماذا يأكل الشخص المصاب بالتهاب البنكرياس.
<زكسبكسز>من المهم جدًا اتباع قواعد وأنظمة غذائية معينة. الشيء الأكثر أهمية هو تناول كميات صغيرة من الطعام في كثير من الأحيان، ويفضل أن يكون ذلك كل 3 ساعات، والحد من تناول الطعام في الليل وبالطبع عدم تناول أنواع معينة من الطعام.
<زكسبكسز>إن الالتزام بهذه القواعد هو مفتاح مغفرة طويلة الأمد وحياة مرضية مع التهاب البنكرياس. ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس دون الإضرار بهذا العضو الصغير؟
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسسترونجكسز>خضروات:كما قلت، الخيار على شكل هريس، الطماطم، ويفضل أن يكون على شكل عصير، القرنبيط، القرنبيط، البطاطس، الجزر، الكوسة، البنجر، البازلاء الخضراء - فقط خبز أو مسلوق مفيد. من العملي والصحي جدًا تحضير أوعية الخضار أو الحساء النباتي. يجب تناول الملفوف الأبيض بكميات محدودة، مسلوقًا أو مطهوًا على البخار فقط.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>فاكهة:يتم تحضير الفراولة والتفاح الحلو والأناناس والأفوكادو على شكل كومبوت وجيلي ومهروس الفاكهة بشكل جيد من المشمش، ولا يمكنك تناول أكثر من قطعة واحدة من البطيخ أو البطيخ.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>لبن:كثير من الناس لا يعرفون ما إذا كان الحليب مناسبًا لالتهاب البنكرياس؟لا ينصح بتناول الحليب بشكله النقي لأنه يحتاج إلى إنزيمات لتكسيره، وهي ليست كافية لالتهاب البنكرياس على أي حال؛بعد 14 عاما، لا ينبغي لأحد أن يشرب الحليب في شكله النقي، إلا نادرا وبشكل منفصل عن المنتجات الأخرى. في أمراض البنكرياس، يمكن أن يسبب الحليب كامل الدسم الإسهال وانتفاخ البطن. من بين منتجات الألبان، تعتبر الكفير واللبن وغيرها من منتجات الحليب السائل الأكثر مثالية. يمكنك أيضًا تناول الجبن القريش ولكن بنسبة دهون تصل إلى 9٪. من السهل جدًا والسريع تحضير العديد من الأوعية المقاومة للحرارة والزلابية الكسولة من الجبن. يتم استبعاد القشدة الحامضة والأجبان الصلبة الدهنية والحادة، ولم يتبق سوى أجبان مثل جودا وموزاريلا.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>لحمة:مع منتجات اللحوم، كل شيء واضح - لا يوجد دهون، لذلك يبقى لحم العجل قليل الدهن والدجاج (بدون جلد) والديك الرومي ولحم الأرانب المسلوق، كما يمكنك تحضير الحساء مع كرات اللحم والسوفليه والشرحات المطبوخة على البخار.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>بيض:ما لا يزيد عن بيضتين في الأسبوع، وفقط مسلوقة قليلاً، حيث يجد البنكرياس صعوبة كبيرة في معالجة الصفار، لذلك من الأفضل تناول البياض فقط.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>العصيدة، الموسلي، المعكرونة:هذا هو الغذاء الأكثر حمية. دقيق الشوفان والحنطة السوداء والسميد وعصيدة الأرز صحية. يتم استبعاد الشعير والدخن من الحبوب التي يصعب هضمها. يمكن أيضًا تناول المعكرونة لعلاج التهاب البنكرياس بإضافة كمية صغيرة من عباد الشمس أو الزبدة.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>سمكة:بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون الأسماك قليلة الدهن أو مسلوقة أو مخبوزة؛يمكنك تحضير شرحات على البخار. تعتبر سمك الفرخ والبولوك وسمك القد والبايك مفيدة جدًا.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>خبز:يعد الخبز الأسود من الأطعمة المحرمة، لذلك يمكنك تناول الخبز الأبيض، ويفضل أن يكون مجففاً؛يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط فقط ملفات تعريف الارتباط، غير محلاة وغير محلاة.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>سكر:قليل من الناس يمكنهم تناول الطعام بدون الأطعمة الحلوة. في حالة التهاب البنكرياس، يعد السكر مهيجًا قويًا، لكن في بعض الأحيان يمكنك صنع الجيلي بنفسك. ومع ذلك، يجب عليك تجنب جميع الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، لأنها تحتوي، بالإضافة إلى السكر، على مواد كيميائية ضارة يصعب على البنكرياس التعامل معها. من الممكن أن تعالج نفسك أحيانًا بالمربى أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>المشروبات:فقط الشاي المخمر ضعيفًا، ويفضل الشاي الأخضر، والكومبوت، والهلام، ومغلي الأعشاب الطبية، ووركين الورد. المياه المعدنية مفيدة جدا لهذا المرض.
جواب السؤال:
هل حليب الماعز ممكن؟
<زكسبكسز>حليب الماعز منتج صعب إلى حد ما بالنسبة للبنكرياس. حيث أن محتواها من الدهن يفوق محتوى البقرة مرتين ونصف. الأشخاص الذين يستخدمون هذا المنتج تقليديًا كمنتجهم الرئيسي لديهم أنظمة إنزيمية أكثر تكيفًا مع استخدامه. ولكن إذا لم تكن معتادًا عليه، فقد يسبب حليب الماعز عسر الهضم. لذلك يجب الحذر عند تقديم هذا النوع من الحليب والمنتجات المصنوعة منه، بدءاً بكميات صغيرة وزيادتها تدريجياً مع التحمل الطبيعي. يشير غياب الغثيان والبراز الرخو أو العجيني إلى أن المنتج يتم هضمه بشكل طبيعي.
هل من الممكن أكل ماتسوني؟
<زكسبكسز>ماتسوني، مثل منتجات الألبان الأخرى، لا يمنع في التهاب البنكرياس المزمن. ستكون النقطة الأساسية هي محتوى الدهون في الحليب الذي يتم تحضيره منه. بالطبع، الحليب الغني جدًا غير مرغوب فيه.
هل من الممكن صنع معجنات الخميرة والعجين المنتفخ وخبز الزنجبيل؟
<زكسبكسز>خلال فترات تفاقم التهاب البنكرياس، لا يشار إلى الخبز مع الخميرة. أثناء مغفرة، يجب أن تكون جرعات الخميرة المخبوزة بعناية. لا بطلان المعجنات النفخة. عندما يتعلق الأمر ببسكويت الزنجبيل، فإن الشيء الأكثر أهمية هو مستوى التحلية (لمشاكل الأنسولين والتهاب البنكرياس) والثلج الذي يتم تغطيته. غالبا ما تستخدم الحلويات الرخيصة طلاء زجاجي يعتمد على الدهون الحرارية (جوز الهند وزيت النخيل)، والذي لا يحسن صحة البنكرياس.
هل أستطيع الحصول على القرفة؟
<زكسبكسز>القرفة من التوابل التي تباع فقط في المتاجر المتخصصة أو يتم جلبها عن طريق التجار. ما نشتريه في أكياس من محلات السوبر ماركت هو نسخة أرخص تسمى كاسيا. تم ربط هذه القرفة الزائفة بقصص المساعدة في علاج مرض السكري من النوع الثاني. وهذا في الواقع ليس عمل البنكرياس، بل استجابة مستقبلات الأنسولين في الأنسجة. لا يوجد دليل مقنع على هذا في أي مكان. بشكل عام، تزيد القرفة من إنتاج عصير المعدة لأنها منبهة، ولهذا لا ينصح بها في حالات تفاقم التهاب البنكرياس.
هل يجوز أكل الكبد – المعدة والقلب والكبد؟
<زكسبكسز>لا يُمنع استخدام المنتجات المتعلقة بالكبد (القلب والمعدة) وكذلك الكبد في التهاب البنكرياس عند غليها أو طهيها. ومن الأفضل عدم تناول هذه الأطعمة مقلية.
هل من الممكن تناول الجبن المطبوخ والقهوة والشوكولاتة والخبز؟
<زكسبكسز>وينصح باختيار الجبن المطبوخ بدون بهارات حارة والعديد من المستحلبات والمواد الحافظة. يجب أن لا تستخدم الكثير من الشوكولاتة. يمكنك أن تأكل الخبز. لا ينصح بتناول القهوة بانتظام وأثناء التفاقم. الحل هو إضافة الحليب وشربه في أكواب صغيرة بين الحين والآخر.
هل يمكنني الحصول على الأرز البني والأبيض وزيت الزيتون؟
<زكسبكسز>يمكنك أن تأكل الأرز. إضافة زيت الزيتون إلى السلطات والأطباق الأخرى كالمعتاد. بدون تعصب.
هل يمكنك مخلل الملفوف؟
<زكسبكسز>يُمنع استخدام محلول الملفوف الملحي كعلاج للمخلفات، لأن الكحول يدمر البنكرياس. بشكل عام، باستثناء تفاقم التهاب البنكرياس وبدون التهاب في المعدة أو الاثني عشر، فإن بضع ملاعق من المحلول الملحي لا يمكن أن تسبب أي ضرر، لكن لا ينصح بشربه في الكؤوس.
شحم مملح؟
<زكسبكسز>تضع الدهون ضغطًا أكبر على الكبد والقنوات الصفراوية. في هذه الحالة، قد يعاني البنكرياس بشكل ثانوي. على خلفية مغفرة التهاب البنكرياس، يمكنك تناول شحم الخنزير، ولكن في أجزاء معقولة من عدة قطع يوميا وعدة مرات في الأسبوع.
